|
Första halvan av 2023 är nu passerad. Våren har bjudit på många events & festligheter, konferenser och aktiviteter. Och mängder av kontakter har skapats här på eventmarket.se. Vi tycker oss se en framtidstro och ett stort behov av mänskliga möten.
Höga räntor och den galne Putin har dock tyvärr gett avtryck, men vi ser ljust på framtiden. Vi säger som Prins Daniel en gång sa... Störst av allt är kärleken!
Midsommarafton står för dörrren.
Låt oss få bjuda på receptet av Jennies härliga Sommartårta med söt-syrlig citronkräm, jordgubbar & hallon som hör sommaren till.
Kanske hinner du baka redan till midsommar... annars funkar den precis lika bra när som helst under sommaren.
Vi önskar er en fin midsommar med nära och kära!
|
|
|
10 bitar - ca 20 cm rund springform
Tårtbotten:
4 st ägg
2 dl socker
75 g vetemjöl (drygt 1 dl)
75 g potatismjöl (1 dl)
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
(citroncest)
0,5 dl kokande vatten
1. Sätt ugen på 175 grader (vanlig ugn)
2. Vispa ägg och socker fluffigt i ca 8-10 minuter.
3. Blanda/sikta ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
4. Tillsätt i äggvispet och rör / blanda försiktigt ihop och tillsätt sist det kokande vattnet. Rör lagom ihop det till en slät smet.
5. Häll i tårtform klädd med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen i ca 28-30 minuter. Låt kallna innan du skär bottnarna i 3 st anslag.
Citronkräm:
4 äggulor, M/L
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 msk maizena
1 citron; skal + saft
100 gram smör
1 tsk vaniljsocker
1. Skölj och riv skalet av en tvättad citron. Pressa ur saften. (Ca 0,5 dl)
2. Rör ihop äggulor, socker, maizena, rivet citronskal, citronsaft och vispgrädde i en kastrull. Värm under omrörning tills det börjar tjockna. Det får inte koka upp, då det annars kan bli äggröra.
3. Tillsätt smöret och vaniljsocker och rör medan det smälter. Sila av för att få den helt slät.
4. Värm åter under omrörning tills krämen tjocknat likt en tjock majonnäs. (Ej koka) Mixa ev. för en slät blank kräm.
5. Förvara krämen i en burk eller skål med plast. Låt svalna och ställ i kylen att kallna helt.
Cremechees-grädde:
4 dl vispgrädde
70 g philadelphiaost
0,5 dl florsocker
Vispa ihop philadelphia & florsocker. Tillsätt grädde och vispa fluffigt.
Sommarbär:
1 liten fräska jordgubbar
Ev. blåbär, hallon, citronmeliss...
Montera tårtan:
Skär tårtbotten i tre lager.
Lägg ihop bottnarna med ett tunt lager citronkräm, fluffig cremecheesegrädde, skivade jordgubbar och ev. blåbär & hallon emellan. Garnera med spritsad cremecheesegrädde och färska jordgubbar, hallon och blåbär på toppen.
Lycka till med tårtbaket!
/ Jennie Sterner |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
